Añade la cebolla y el chimichurri, y deja reposar durante aproximadamente 2 horas para que la carne pueda absorber todos los sabores.
-Precalienta el horno a 280° C y cubre el molde con papel de aluminio. Hornea durante 2 horas adicionales.
Finalmente, retira el papel de aluminio y deja la carne en el horno por unos minutos más para que la superficie se dore.
¡Listo para degustar esta exquisita carne de cerdo con mucho sabor!
CONSEJOS
-Selección de carne: Utiliza cortes de carne de cerdo adecuados para asar lentamente, como el lomo de cerdo o el asado de paleta. Estos cortes tienden a ser más jugosos y sabrosos después de cocinarlos lentamente.
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-Marinado prolongado: Si tienes tiempo, considera dejar marinar la carne durante más tiempo, incluso durante la noche en la heladera. Esto permitirá que los sabores se absorban aún más en la carne y aumentará su sabor.
-Ajuste de condimentos: Si prefieres otros condimentos o hierbas, no dudes en experimentar. El ajo, el romero, el tomillo o el orégano pueden complementar muy bien el sabor de la carne de cerdo.
-Control de la temperatura del horno: Asegúrate de seguir de cerca la temperatura del horno para evitar que la carne se cocine demasiado rápido o se seque. Un termómetro de carne puede ser útil para garantizar que la carne alcance la temperatura interna adecuada.
-Descanso de la carne: Después de sacar la carne del horno, déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, lo que resultará en una carne más jugosa y sabrosa.
Acompañamientos: Considera servir la carne de cerdo con acompañamientos que complementen su sabor, como puré de papas, ensalada fresca o vegetales asados. Esto añadirá variedad y equilibrio al plato.
