Tronchetto Salado con Sabores Marinos: Cangrejo, Salmón Ahumado y Langostinos

Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).
Separe las claras de huevo de las yemas en dos tazones separados.
En el tazón de yemas de huevo, agregue el queso crema, la mostaza y la crema espesa. Mezclar con un batidor hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Batir las claras de huevo hasta que estén firmes con una pizca de sal, luego incorporarlas suavemente a la mezcla anterior con una espátula, levantando la masa para retener el aire.