Tortilla de Verduras y Queso al Horno

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bol grande, bate los 5 huevos.
3. Añade la sal, la pimienta, los 230 g de leche y los 130 g de harina. Mezcla bien.
4. Incorpora los 120 g de queso rallado y mezcla nuevamente.
5. En una sartén, calienta un poco de aceite y cocina el cebollín y los tomates (cortados en trozos pequeños) hasta que estén tiernos.
6. Agrega las verduras cocidas a la mezcla de huevo y vierte todo en un molde engrasado.
7. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y cuajado.
8. Sirve caliente y disfruta