Esta tortilla de huevos al vapor es un plato sencillo pero delicioso que combina la suave textura de los huevos con la facilidad de la cocci贸n al vapor. Perfecta para una comida ligera o como base para diversos aderezos, es una excelente opci贸n para un desayuno o brunch saludable
Tiempo de preparaci贸n: 5 minutos Tiempo de cocci贸n: 20 minutos Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes (para un molde de 12 cm)
* 250 ml de masa de huevo (a temperatura ambiente)
250 ml de leche (a temperatura ambiente)
Una pizca de sal
Modo de empleo:
1. Preparar la mezcla: En un bol, bata 250 ml de masa de huevo y 250 ml de leche. Aseg煤rese de que ambos est茅n a temperatura ambiente para obtener una textura 贸ptima. A帽adir una pizca de sal y batir hasta obtener una mezcla homog茅nea y bien combinada.
2. Calentar el agua: Llena una cacerola honda con agua suficiente para sumergir al menos la mitad de tu cacerola de 12 cm o cuenco refractario. Lleva el agua a ebullici贸n.
3. 3. Cocer la tortilla: Una vez hirviendo, reduce el fuego a un hervor suave. Coloca la sart茅n de 12 cm (o el bol refractario) con la mezcla de huevo en el agua hirviendo a fuego lento. Cubrir la sart茅n con una tapa.
4. Cocer la tortilla al vapor: Cocer la tortilla al vapor durante unos 20 minutos. Estar谩 hecha cuando el centro est茅 estable, suba y la textura sea esponjosa.
5. Servir: Retira con cuidado la sart茅n del agua, deja que la tortilla se enfr铆e un poco y s铆rvela. Disfr煤tala sola o con tus ingredientes favoritos.
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