Tonkatsu Gratinado con Queso Fundido: Un Toque de Cremoso y Crujiente
Este tonkatsu gratinado con queso fundido es una delicia para los amantes de las texturas contrastantes: la capa crujiente del empanizado, el interior jugoso del cerdo, y por supuesto, el queso gratinado y fundido que cubre cada bocado. Este plato es perfecto para una comida especial o para un día en el que quieras disfrutar de algo extra reconfortante.
Ingredientes:
4 chuletas de cerdo (o filetes de cerdo)
8 rebanadas de queso que se derrita bien (gouda, mozzarella o cheddar)
Sal y pimienta al gusto
100 gramos de harina
2 huevos
100 gramos de panko (pan rallado japonés)
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Aceite vegetal para freír
Queso rallado para gratinar (parmesano o un queso que gratine bien)
Perejil picado (opcional, para decorar)
Para conocer los PASOS de cocción completos, diríjase a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.
Instrucciones:
Paso 1: Preparar la carne
Comienza aplastando las chuletas de cerdo si están muy gruesas, para que queden de un grosor uniforme (alrededor de 1 cm). Sazónalas por ambos lados con sal y pimienta.
Paso 2: Rellenar con el queso
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Coloca una rebanada de queso en el centro de cada chuleta. Dóblala por la mitad para sellar el queso en su interior. Usa palillos de dientes si es necesario para mantenerlas cerradas.
Paso 3: Empanizar las chuletas
Prepara tres platos: uno con harina, otro con los huevos batidos, y el último con panko. Pasa cada chuleta por la harina, luego por el huevo batido, y finalmente cúbrelas bien con el panko para crear una capa crujiente.
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