Esta sopa de verduras es un plato nutritivo y sustancioso, perfecto para cualquier época del año. Repleta de una variedad de verduras frescas y hierbas aromáticas, esta sopa no solo es sabrosa sino también increíblemente nutritiva. Es fácil de preparar y se puede disfrutar como un almuerzo ligero o una cena reconfortante. Los crutones caseros le aportan un delicioso toque crujiente, lo que hace que cada bocado sea satisfactorio.
Tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Ingredientes
Para la sopa:
Para los crutones:
3 rebanadas de pan
Aceite de oliva
Sal
Ajo seco
Pimiento rojo
Orégano
Instrucciones
Saltear los aromáticos:
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente.
Añade los puerros y el apio a la olla y cocina hasta que empiecen a ablandarse.
Prepare las verduras: 4. Agregue la zanahoria cortada en cubitos, el pimiento rojo, el calabacín y las papas. 5. Mezcle bien para combinar todas las verduras.
Sazonar y cocinar a fuego lento: 6. Agregar el ajo picado, el chile (si se usa), la sal, la pimienta negra y el tomillo a la olla. 7. Revolver todo bien. 8. Tapar la olla y dejar que las verduras hiervan a fuego lento durante 5 a 7 minutos para que liberen sus sabores.
Agregue el caldo y cocine a fuego lento: 9. Vierta el caldo de verduras y deje que la sopa hierva suavemente. 10. Reduzca el fuego y déjelo hervir a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Prepara los crutones: 11. Mientras la sopa hierve a fuego lento, precalienta el horno a 180 °C (350 °F). 12. Corta las rebanadas de pan en cubos para los crutones. 13. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. 14. Espolvorea con sal, ajo seco, pimienta roja y orégano. 15. Revuelve para cubrir uniformemente. 16. Hornea los crutones en el horno precalentado durante unos 10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Terminar y Servir: 17. Una vez que la sopa esté lista, retírela del fuego y agregue el perejil picado. 18. Sirva la sopa caliente en tazones y adorne cada porción con un puñado de los crutones preparados.
Sugerencias para servir
Sirva la sopa con una guarnición de pan crujiente o una ensalada verde fresca.
Cúbrelo con una cucharada de crema agria o una pizca de parmesano rallado para darle más riqueza.
Combínalo con una copa de tu vino blanco favorito para una comida completa.
Consejos de cocina
Para obtener una textura más cremosa, licúe una porción de la sopa y mézclela nuevamente en la olla.
Personaliza las verduras según lo que esté de temporada o tus preferencias personales.
Agregue frijoles o lentejas para obtener más proteínas y saciedad.
Beneficios nutricionales
Rico en vitaminas y minerales: esta sopa está repleta de vitaminas A y C, potasio y fibra proveniente de la variedad de verduras utilizadas.
Bajo en calorías: una excelente opción para una comida ligera y saludable.
Propiedades antioxidantes: Ingredientes como el ajo, el chile y las hierbas frescas añaden beneficios antioxidantes.
Información dietética
Vegetariano
Vegano (si los crutones están hechos con pan vegano)
Sin gluten (si los crutones están hechos con pan sin gluten)
Conclusión
En conclusión, esta abundante sopa de verduras con crutones caseros es más que una simple comida: es un plato reconfortante y nutritivo que seguro satisfará el cuerpo y el alma. Con sus colores vibrantes, sabores intensos e ingredientes saludables, es un plato que alegra cada cucharada. Ya sea que la disfrutes en una fría noche de invierno o como un almuerzo ligero en una tarde soleada, esta sopa seguramente se convertirá en un elemento básico de tu repertorio culinario. Así que reúne a tus seres queridos, sírvete un poco de sopa y saborea los simples placeres de una comida casera. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes (FAQ)
