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Los huevos son uno de los ingredientes más consumidos y apreciados en las cocinas de todo el mundo, un alimento nutritivo y versátil que podemos utilizar en un sinfín de recetas y preparaciones. Revuelto, hervido, escalfado o, simplemente, duro: a medio camino entre un aperitivo y un plato principal, preparar un huevo duro perfecto es muy sencillo, sólo hay que seguir algunas reglas y prestar atención a los tiempos de cocción. Una vez cocido, ¿cómo pelarlo sin romper la clara de huevo solidificada? Aquí hay seis métodos simples y efectivos para hacerlo en unos pocos pasos y sin ningún esfuerzo.
1. Agua fría y hielo
Para pelar rápidamente un huevo duro podemos utilizar una palangana con agua fría y hielo. Una vez cocidos, sumerge los huevos en el agua: el frío bloqueará la cocción del huevo y facilitará la extracción de la cáscara. Después de unos segundos, bata ligeramente el huevo sobre una superficie de trabajo, el impacto romperá la cáscara: repita la operación varias veces hasta que la cáscara se haya desprendido por completo. Con este método obtendremos un huevo duro perfectamente intacto por dentro y completamente sin cáscara.
2. Hojaldre
Puede parecer curioso, pero quienes han intentado pelar huevos duros de esta manera aseguran un excelente resultado. Batir ligeramente el huevo cocido sobre una superficie y retirar una pequeña parte de la cáscara de la base y la punta; Coloque un recipiente debajo del huevo y sople en la punta con decisión: el huevo se “descascarará” por la parte inferior, perfectamente intacto y limpio. Ver para creer.
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