Rollo de Calabaza Relleno de Jamón y Queso

Preparar el calabacín:
Precaliente el horno a 200°C (392°F).
Lavar y rallar los calabacines utilizando los agujeros grandes de un rallador.
Espolvorear un poco de sal sobre el calabacín rallado, mezclar y reservar en un colador para escurrir el exceso de humedad.
Preparar la mezcla de huevo:
En un bol bate los 5 huevos.
Añade 5 cucharadas de queso parmesano.
Añade el perejil picado y mezcla bien.
No es necesario añadir sal extra ya que el queso parmesano es salado.
Combine los ingredientes:
Después de dejar reposar los calabacines un rato, exprime el exceso de líquido.
Añade el calabacín rallado a la mezcla de huevo y mezcla bien.
Hornear el rollo de calabacín:
Coge una bandeja de horno de 30 x 40 cm y cúbrela con papel vegetal.
Engrase ligeramente el papel pergamino con aceite de oliva virgen extra.
Vierta la mezcla en la bandeja preparada y extiéndala uniformemente con una espátula.
Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que esté listo y ligeramente dorado.
Enfriar y preparar el relleno:
Retirar del horno y dejar enfriar durante 15 minutos.
Coloque una capa de envoltura plástica sobre una superficie plana y transfiera la capa de calabacín horneado sobre ella.
Extiende el queso crema uniformemente sobre la capa de calabacín.
Si lo usa, coloque las rodajas de jamón cocido u otras verduras/tomates alternativos de manera uniforme sobre el queso crema.
Rodar y relajarse:
Enrolle con cuidado la capa de calabacín usando el film plástico para ayudar a mantenerla firme.
Gire los extremos del envoltorio de plástico para sellar el rollo herméticamente.
Colóquelo en el refrigerador y déjelo reposar durante 2 horas.
Atender:
Después de enfriar, retire la envoltura de plástico.
Corta el panecillo en trozos de 1-2 cm y colócalos en una fuente para servir.
Sugerencias para servir
Sirve como aperitivo o plato principal ligero.
Combínalo con una ensalada verde fresca para una comida completa.
Decorar con perejil picado extra o un chorrito de glaseado balsámico.
Consejos de cocina
Asegúrese de que el calabacín esté bien escurrido para evitar que el panecillo quede demasiado aguado.
Puedes personalizar el relleno con tus ingredientes favoritos como salmón ahumado, verduras asadas o diferentes quesos.
Utilice un cuchillo afilado para cortar el rollo limpiamente.
Beneficios nutricionales
Calabacín: Bajo en calorías, alto en vitaminas A y C y fibra.
Huevos: Proporcionan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
Queso crema: aporta cremosidad y una dosis de calcio y proteína.
Jamón: Agrega proteínas y sabor; se puede sustituir según las preferencias dietéticas.
Información dietética
Sin gluten: esta receta es naturalmente libre de gluten.
Opción vegetariana: Reemplace el jamón con verduras o tomates para una versión vegetariana.
Bajo en carbohidratos: adecuado para dietas bajas en carbohidratos.
Consejos de almacenamiento
Refrigerar: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Congelar: No se recomienda ya que la textura puede cambiar al descongelar.
Por qué te encantará esta receta
Saludable y delicioso: combina verduras frescas con sabores ricos.
Versátil: se puede personalizar con diferentes rellenos para adaptarse a diversas preferencias.
Fácil de hacer: Los pasos simples hacen que esta receta sea accesible para todos.
Conclusión
Este rollito de calabacín relleno de jamón y queso es un plato fantástico, saludable y delicioso. Ya sea que lo sirvas como aperitivo o como plato principal ligero, seguro que impresionará a tu familia y amigos. ¡Disfruta preparando y compartiendo esta receta fresca y sabrosa!