Rollitos de berenjena: una explosi贸n de sabor en un solo plato 馃崋
Esta receta de rollos de berenjena es perfecta para aquellos que buscan un plato sabroso y lleno de frescura. Con pollo asado, queso fibroso y el sabor arom谩tico de la albahaca y el romero, estos panecillos son una explosi贸n de sabor que no deja indiferente a nadie.
Ingredientes (para unas 4 raciones):
3 berenjenas
130 ml de aceite de oliva virgen extra (aproximadamente 1/2 taza)
Sal y pimienta (al gusto)
1 diente de ajo
Albahaca (unas hojas frescas)
Romero (fresco, picado)
Perejil (opcional, picado)
260 g de pollo asado (ya cocido, cortado en trozos peque帽os)
300 g de queso (puede ser mozzarella, scamorza o pasta filata)
Pan rallado (c.s.p. para el empanado)
Queso parmesano rallado (al gusto para espolvorear)
Preparaci贸n:
Ver m谩s en la p谩gina siguiente
