Receta simplificada de Bollos con queso crema

1. Activar la levadura:
– Disuelve 20 g de azúcar y 10 g de levadura en 300 ml de agua tibia.
– Deja reposar durante 10 minutos.
2. Preparar la masa:
– Incorpora 1 huevo, 550 g de harina, 6 g de sal y 100 g de mantequilla blanda.
– Amasa bien la mezcla y deja reposar 30 minutos.
3. Formar los bollos:
– Divide la masa en 12 partes iguales y deja reposar 10 minutos.
– Estira cada porción y coloca 250 g de queso crema, 20 g de almidón de maíz, 20 g de azúcar, 9 g de azúcar vainillado y 1 yema de huevo en el centro de cada bollo.
4. Reposar:
– Deja reposar durante 20 minutos.
5. Hornear:
– Pinta los bollos con la yema de huevo.
– Hornea a 200°C durante 25-30 minutos.