RECETA DE COSTILLAS A LA BARBACOA AL HORNO

Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C).
Pegue la membrana dura que cubre la parte inferior / ósea de las costillas. Coloque en una bandeja para hornear o bandeja forrada con papel de aluminio (o papel pergamino).
Combine el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal, la pimienta, el comino y el chile o pimienta de cayena. Espolvoree el condimento sobre las costillas y rocíe con aceite. Frote el condimento por todas las costillas por ambos lados. Cubra la bandeja con papel de aluminio y hornee por 2 horas.
Durante los últimos 5 minutos de tiempo de cocción, mezcle los ingredientes de la salsa.
Retire las costillas del horno, retire el papel de aluminio y unte la parte superior de las costillas con la mezcla de salsa barbacoa.
Aumente la temperatura del horno a 460 ° F (240 ° C). Regrese las costillas al horno, sin tapar, y hornee por 10 minutos más. Cambie la configuración del horno a asar (o asar a la parrilla) a fuego medio-alto para carbonizar ligeramente y caramelizar los bordes (aproximadamente 3 minutos).
Descanse durante 10 minutos para permitir que los jugos recirculen de nuevo en la carne antes de cortarla.
¡Disfrutar!