Preparación:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para pan.
En un tazón pequeño, machaca las bananas maduras y mézclalas con el jugo de limón. Esta mezcla ayudará a mantener el color de las bananas y agregar sabor.
En un tazón mediano, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Agrega la vainilla y las bananas machacadas, y mezcla bien.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos tamizados hasta que la masa esté uniforme.
Si lo deseas, agrega nueces o chispas de chocolate y mezcla.
Vierte la masa en el molde para pan preparado.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 60-70 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deja enfriar en el molde durante unos 15 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
Corta en rebanadas y sirve.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso budín de banana. Este postre es perfecto para aprovechar esas bananas maduras que tienes en casa.
¡Disfruta!
