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1/2 litro de leche
4 cucharadas soperas de maicena
4 cucharadas soperas de azúcar
4 cucharadas soperas de cacao amargo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Procedimiento
Preparación del Almíbar:
En una cacerola, mezcla 100 gr de azúcar con 100 ml de agua.
Calienta a fuego medio sin revolver hasta que hierva.
Una vez que hierve, remueve ligeramente para disolver el azúcar y cocina por 1 minuto.
Apaga el fuego y agrega el saborizante deseado (cognac, esencia de vainilla, jugo de naranja, etc.).
Deja enfriar y reserva.
Montaje de la Base:
Cubre la base de una fuente (30 x 20 cm) con galletitas vainillas.
Moja bien las vainillas con el almíbar preparado y reserva.
Crema de Vainilla:
En una olla, mezcla 1/2 litro de leche con 4 cucharadas soperas de maicena hasta disolver completamente.
Agrega 2 yemas de huevo, 4 cucharadas soperas de azúcar y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese.
Una vez espesa, vierte la crema caliente sobre las vainillas en la fuente, cubriéndolas completamente.
Añade otra capa de vainillas mojadas con almíbar y reserva en la heladera.
Crema de Chocolate:
En una olla, mezcla 1/2 litro de leche con 4 cucharadas soperas de maicena y 4 cucharadas soperas de cacao amargo hasta disolver completamente.
Agrega 4 cucharadas soperas de azúcar y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese.
Vierte la crema caliente de chocolate sobre la capa de vainillas en la fuente, cubriéndolas completamente.
Cubre con separadores para freezer y refrigera por al menos 6 horas.