Ingredientes:
6 muslos de pollo con hueso y piel
1 cucharada de condimento italiano
Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
3 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
3 tazas de espinacas tiernas, picadas en trozos grandes
16 onzas de papas holandesas pequeñas, cortadas por la mitad*
2 cucharadas de hojas de perejil fresco picadas
PARA LA SALSA CREMA DE PARMESANO Y AJO
¼ taza de mantequilla sin sal
4 dientes de ajo picados
2 cucharadas de harina común
1 taza de caldo de pollo, o más, según sea necesario
1 cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de albahaca seca
½ taza de mitad y mitad*
½ taza de parmesano recién rallado
Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
Preparación:
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