1 – Limpia bien el pollo y, si no lo has pedido que lo hagan en la carnicerĂa, tendrás que deshuesarlo tĂş.
2- Pela las manzanas, las limpias bien bajo el agua del grifo, y las cortas en cuartos que metes por el culo del pollo, el cuál después vas a coser con un hilo o bien le pones unos palillos que sellen la salida.
3 – Pon el pollo en una bandeja para hornos y este lo enciendes a 220º C.
4 – En un bol vas a mezclar la copa de brandy con el zumo de limón recién exprimido, un chorrito de aceite de oliva y el tomillo. Todo esto lo viertes sobre el pollo.
5 – Pela las patatas, las cortas en trocitos y los repartes alrededor del pollo.
6 – Y ahora al horno. Tardará casi dos horas en estar listo, pero cuando veas que el pollo se dora, entonces reduce la temperatura a 180º C.
7 – Recuerda también rehogar el pollo cada cuarto de hora para que no se te quede seco.
