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En una sartén grande, derrite la mitad de la mantequilla a fuego medio.
Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
Incorpora el puré de tomate, el garam masala, el comino, la cúrcuma y el pimentón.
Cocina durante unos minutos hasta que la mezcla esté fragante.
Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
Vierte la crema de leche en la sartén y mezcla bien.
Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado.
Añade la mantequilla restante y mezcla hasta que se derrita y se incorpore en la salsa.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Decora con cilantro picado antes de servir.
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