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El pastel invisible de manzana está delicioso. Si te gustan los postres en los que la manzana es la protagonista, no te pierdas esta riquísima tarta, que queda con una textura riquísima si utilizas manzanas Golden o reineta, o bien ligeramente crujiente si usas ambrosia o pink lady. ¡Un diez!
Para disfrutar de un riquísimo pastel invisible de manzana, lo primero que debemos hacer es poner los huevos en un recipiente junto con la sal, el azúcar y las semillas de vainilla. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla espumosa.
Después añadimos la leche y la mantequilla, previamente derretida en el microondas, y volvemos a mezclar.
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Incorporamos la harina y la levadura tamizadas, y batimos de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.
Posteriormente, pelamos las manzanas y las cortamos muy finas, preferiblemente con mandolina.
Después, las metemos en el bol con la mezcla que hemos preparado anteriormente y removemos delicadamente, con una espátula y movimientos envolventes.
Engrasamos un molde con mantequilla y lo enharinamos ligeramente. Después metemos la mezcla en el molde y horneamos, con el horno previamente precalentado a 180º C, durante unos 40 minutos.
Transcurrido este tiempo retiramos el molde del horno y desmoldamos la tarta cuando aún esté ligeramente templada. Si lo deseamos, podemos decorarla con almendras laminadas por encima. ¡Deliciosa!