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1. Prepara la Base de Crema
En una licuadora, mezcla la leche condensada, las yemas de huevo, la maicena y los 500 ml de leche hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Cocina la Mezcla
Vierte la mezcla en una cacerola y cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que espese. Luego, retira del fuego y deja enfriar completamente.
3. Bate las Claras de Huevo
Bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Incorpóralas suavemente a la crema fría y mezcla durante unos 5 minutos para obtener una textura esponjosa.
4. Prepara la Salsa de Chocolate
Mezcla el cacao en polvo con los 100 ml de leche y calienta a fuego bajo, revolviendo hasta obtener una salsa suave y homogénea.
5. Arma el Pastel
Vierte la salsa de chocolate en el fondo de un molde para pudín. Luego, agrega la mezcla de crema encima, asegurándote de distribuirla uniformemente.
6. Congela
Coloca el molde en el congelador y deja reposar por al menos 4 horas o hasta que el pastel esté completamente firme.
7. Sirve y Disfruta
Desmolda el pastel con cuidado, corta en porciones y disfruta de esta deliciosa y cremosa creación casera.
📊 Información Nutricional
Este pastel helado es una excelente fuente de proteínas y calcio, aportando energía y nutrientes esenciales.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de congelación: 4 horas
🌟 Consejos Adicionales
Puedes decorar el pastel con frutos secos, ralladura de chocolate o crema batida.
Para un sabor extra, agrega esencia de vainilla a la mezcla de crema.
Si deseas una versión más ligera, puedes utilizar leche descremada y cacao sin azúcar.
¡Esperamos que disfrutes esta receta! Cuéntanos en los comentarios cómo te ha quedado y con quién la compartiste.