Pastel de Limón y Arándanos

Pastel de Limón y Arándanos
Ingredientes:
– Para el pastel:
– 1 taza de arándanos frescos
– 200 g (1 taza) de azúcar
– 110 g (½ taza) de mantequilla
– 30 ml (2 cucharadas) de aceite vegetal
– 2 huevos
– 30 ml (2 cucharadas) de jugo de limón
– 200 g (1 ⅓ tazas) de harina
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 100 ml (1/3 taza + 2 cucharadas) de leche
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Para el glaseado:
– 60 g (½ taza) de azúcar glas
– 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones: