Pastel con Coco y Almíbar

Preparación:
1. Precalienta el horno a 170 °C.
2. Mezcla los huevos, azúcar, azúcar de vainilla, sal, aceite, yogur y cacao en un bol.
3. Agrega la harina, levadura, coco rallado y leche. Remueve hasta lograr una mezcla homogénea.
4. Vierte en un molde engrasado y hornea 40 minutos.
5. Prepara el almíbar calentando azúcar hasta que caramelice. Añade mantequilla y mermelada, cocina 5 minutos.
6. Baña el pastel caliente con el almíbar.
7. Enfría y sirve. ¡Disfruta!