Pastel clásico de requesón alemán (Curd Rahmkuchen)

La historia detrás del pastel de quark
Este apreciado postre alemán ha sido un clásico en los hogares durante generaciones. El uso de quark, un producto lácteo fresco similar al queso crema pero más ligero, le da a este pastel su textura distintiva y su sutil sabor que lo distingue de otros pasteles de crema.

Ingredientes
Ingredientes principales
220 g (1 taza) de azúcar granulada
5 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 paquete (8 g) de azúcar de vainilla
220 g (1 taza) de mantequilla sin sal o margarina, ablandada
320 g (11,3 oz) de quark (requesón de estilo alemán)
300 g (2½ tazas) de harina común
3 cucharaditas (15 g) de polvo para hornear
Azúcar en polvo para espolvorear
Equipo necesario
Molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas)
Batidora eléctrica
Papel pergamino
Tamiz de malla fina para espolvorear
Instrucciones detalladas
Preparación

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