Estos coloridos y nutritivos panqueques de huevo están repletos de espinacas frescas, hongos enoki y zanahorias.
Son rápidos de preparar, versátiles y perfectos para el desayuno, los refrigerios o las comidas ligeras.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 3-4
Ingredientes
3 huevos
2 tazas de espinacas frescas
200 g de hongos enoki
1/2 zanahoria cortada en juliana
1/2 cucharadita de sal (para la mezcla de huevo, más extra para blanquear)
1/4 cucharadita de pimienta negra
Aceite de cocina, según sea necesario
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio (para lavar las verduras)
Instrucciones
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