Panqueques de avena y queso

Estos sabrosos panqueques de avena y queso son una opción saludable y deliciosa para el desayuno, el brunch o una merienda rápida. Llenos de queso, hierbas y un toque de especias, son fáciles de preparar y perfectos para cualquier momento del día.

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes

1 taza (100 g) de avena
2 huevos
1 taza (240 ml) de leche
2 cucharadas de perejil picado
3,5 oz (100 g) de queso rallado
Sal al gusto
1 cucharadita de hierbas provenzales secas
1/2 cucharadita de hojuelas de chile (ajustar al gusto)
Aceite para freír
1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones

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Preparar la avena:
Licúa la avena hasta obtener una consistencia de harina gruesa.
Mezclar la masa:
En un tazón grande, bata los huevos y la leche hasta que estén bien combinados.
Añade la avena molida, el perejil picado, el queso rallado, la sal, las hierbas provenzales y las hojuelas de chile. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Cocinar los panqueques:
Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén grande a fuego medio.
Vierta porciones de la mezcla en la sartén para formar panqueques. Espolvoree semillas de sésamo sobre cada panqueque.
Cocine durante 3-4 minutos de cada lado o hasta que esté dorado y completamente cocido.
Atender:
Retire los panqueques de la sartén y colóquelos en un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
¡Sirva caliente y disfrute!
Sugerencias para servir

Sirva con una cucharada de crema agria o yogur para mayor cremosidad.
Combínalo con una ensalada verde fresca para una comida completa.

Rocíe con una salsa picante para darle un toque sabroso.
Disfrútelo con un acompañamiento de huevos revueltos para un desayuno abundante.
Sirva con verduras a la parrilla para una cena ligera.
Consejos de cocina

Ajuste la consistencia de la masa con un poco más de leche si está demasiado espesa.
Utilice una sartén antiadherente para darle la vuelta con facilidad y cocinar de manera uniforme.
Cambie el perejil con otras hierbas como cilantro o eneldo para variar.
Ralle el queso finamente para garantizar que se derrita uniformemente en todos los panqueques.
Mantenga los panqueques cocidos calientes en un horno bajo mientras termina el resto.
Beneficios nutricionales
Avena: rica en fibra y promueve la salud del corazón.
Huevos: Proporcionan proteínas de calidad y nutrientes esenciales.
Queso: aporta calcio y proteínas para tener huesos fuertes.
Perejil: Rico en vitaminas A, C y K.
Información dietética

Apto para vegetarianos
Se puede preparar sin gluten utilizando avena certificada sin gluten.
Adapte las especias y el queso a sus preferencias dietéticas.
Datos nutricionales (por panqueque, aproximados)

Calorías: 150
Proteína: 8 g
Grasa: 8 g
Carbohidratos: 12 g
Fibra: 2 g
Almacenamiento