En un bol, agregamos los huevos, la leche, el azúcar, la levadura, la mantequilla, la esencia y la miel. Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Añadimos la harina en dos partes, mezclando bien durante 5 minutos hasta obtener una masa homogénea.
Vertemos la masa en dos boles. Dejamos reposar hasta que duplique su tamaño.
Una vez la masa haya crecido, añadimos la fruta confitada a uno de los boles y las chispas de chocolate al otro. Mezclamos bien.
Colocamos las masas en moldes de panettone y compactamos suavemente. Dejamos reposar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño.
Pincelamos las masas con yema de huevo y horneamos a 180°C durante 30 minutos.
¡Disfruta de este delicioso pan dulce navideño!
