Lomo de cerdo en salsa:

Lomo de cerdo en salsa:

Lomo de cerdo en salsa:
Ingredientes:
1 kg de lomo de cerdo (puede ser entero o en medallones)
1 cebolla grande, picada finamente
3 dientes de ajo, picados
1 vaso de vino blanco (150 ml)
200 ml de caldo de pollo o agua
200 ml de nata para cocinar (crema de leche) o leche evaporada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
Dorar el lomo de cerdo:
Si usas el lomo entero, salpimienta la pieza de carne. Si prefieres hacerlo en medallones, corta el lomo en rodajas de unos 2 cm y sazónalos.
Calienta el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio-alto. Dore el lomo (entero o en medallones) por todos los lados hasta que esté bien sellado. Retira el lomo y resérvalo.
Sofreír las verduras:
En la misma cazuela, añade la cebolla picada y sofríela durante unos 5-7 minutos hasta que esté tierna y dorada.
Añade el ajo picado y sofríe 1 minuto más.

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