Paso 3
Recoge las cáscaras obtenidas en un frasco que contenga el alcohol.
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, cerrar con un tapón y dejar macerar en un lugar resguardado durante una semana.
Etapa 4
Mientras reposa, agita de vez en cuando el frasco con las cáscaras.
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.
Paso 5
Después de la semana, combine el azúcar y el agua en una cacerola y cocine por unos 3 minutos.
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. Apaga y deja enfriar.
Paso 6
Tomar el alcohol y filtrarlo por un colador agregándolo al almíbar frío.
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Paso 7
Llene un biberón limpio y esterilizado con un embudo.
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Paso 8
Dejar reposar el licor de mandarina durante un mes antes de servir.
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Consejo
Las mandarinas más adecuadas para preparar el licor son las de piel fina , pero las clementinas también funcionarán bien. En cualquier caso, prefiera siempre frutas sin tratar.
Quienes lo prefieran pueden aromatizar la mandarina con 2 dientes , lo que le dará al licor un sabor más fuerte.
Con la pulpa de mandarina también se puede hacer una auténtica mermelada de mandarina , para disfrutar en el desayuno sobre rebanadas de pan tostado. Puedes utilizar los gajos , sin embargo, para decorar una tarta de frutas; alternativamente, puedes servirlos como postre, cubiertos con chocolate amargo derretido.
Si quieres obtener un digestivo con menor contenido alcohólico , basta con diluirlo con un poco de agua hasta obtener el resultado deseado.
almacenamiento
Una vez listo, el licor de mandarina se puede conservar durante mucho tiempo en el frigorífico o en el congelador: la presencia de alcohol y azúcar evitará que se congele.
