Dado que la contaminación fecal es prácticamente inevitable en la carne molida, los expertos recomiendan tomar precauciones:
Optar por carne proveniente de sistemas de producción más sostenibles, como la certificada orgánica o alimentada con pasto.
Manipular la carne con cuidado en la cocina, evitando la contaminación cruzada con otros alimentos.
Cocinar la carne molida a una temperatura mínima de 160°F (71°C) para eliminar cualquier bacteria peligrosa.
El informe concluye que, aunque es imposible eliminar por completo la contaminación en la carne molida, los consumidores pueden reducir los riesgos mediante una compra informada y una correcta preparación de los alimentos.
