¡La col con garbanzos sabe mejor que la carne! Crujiente, fácil y muy rica. ¡Receta sencilla!

50 g (2 oz) de cilantro fresco, picado grueso
70 g (2 oz) de anacardos tostados
1/2 cucharadita de azúcar (o alternativa de azúcar)
2 cucharadas de jugo de limón
100 ml (3 oz) de agua
Sal al gusto
Instrucciones:
Para los buñuelos:
En un tazón grande, mezcle el repollo rallado y la cebolla picada.
Tamice la harina de garbanzos, la harina de arroz y el polvo de hornear en la mezcla de repollo.

Revuelve para mezclar.
Rocía el aceite y agrega gradualmente el agua con gas, mezclando hasta que la masa esté apenas combinada y se mantenga unida. Ajusta la sazón según sea necesario.
Calienta una sartén a fuego medio y agrega suficiente aceite para cubrir el fondo.

Una vez caliente, coloca cucharadas de la masa en la sartén. Aplana ligeramente con el dorso de la cuchara.
Cocina durante 2-3 minutos de cada lado o hasta que esté dorado y crujiente.

Escurre sobre toallas de papel.
Para la salsa para mojar:
Combina el cilantro, los anacardos tostados, el azúcar, el jugo de limón, el agua y la sal en una licuadora. Licúa hasta que quede suave.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.