Si la mayoría de las veces en las que haces patatas fritas no te quedan con la textura adecuada es porque algo estás haciendo mal. Hay algunos trucos para conseguir unas patatas fritas crujientes en simples pasos. ¿A quién no le gustan las patatas fritas crujientes? No obstante, muchas veces nos salen al revés, con una textura aceitosa o chiclosa que es desagradable al paladar. Por ese motivo, te daremos algunos trucos para que queden perfectas.
Por supuesto, hay que tener en cuenta que cuando se preparan fritas suman más calorías y deben consumirse con moderación. No obstante, son perfectas para darnos un capricho ocasionalmente. Aprende hacer patatas fritas crujientes en simples pasos con las siguientes técnicas.
Cómo hacer patatas fritas crujientes
-Truco N.º 1
Unas de las maneras para que tus patatas queden crocantes es congelarlas. De hecho, es uno de los trucos más utilizados en la mayoría de los restaurantes por su practicidad.Mejores restaurantes cerca de mí
Ingredientes
4 patatas grandes
2 cucharadas de sal (30 g)
½ taza de aceite de oliva (125 mL)
1 bolsa plástica o papel envolvente
1 sartén grande
Preparación
Primeramente, lava, pela y corta las patatas en tiras.
Luego, introduce las patatas en la bolsa plástica o papel envolvente y congela durante, al menos, 1 hora.
Pasado ese tiempo, sácalas del congelador y pon a calentar la sartén con el aceite.
Seguidamente, fríe las patatas hasta que estén completamente doradas.
Por último, retira de la sartén, deja que enfríen y añade la sal al gusto. Disfruta de una ricas patatas fritas crujientes.
-Truco N.º 2
Un dato que te puede servir en el futuro es que la harina de trigo o la maicena son ingredientes necesarios para darle a los alimentos una textura crujiente cuando se fríen. No desaproveches sus propiedades.Mejores restaurantes cerca de mí
Ingredientes
1 taza de harina de trigo o maicena (120 g)
4 patatas grandes (800 g)
1 taza de aceite de oliva (250 ml)
2 cucharadas de sal (30 g)
1 sartén grande
Instrucciones
