Como hacer tarteletas de limon ¡Son como unas masitas finas de limon super deliciosas!

En un bowl grande, coloca la harina de trigo, la manteca, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
Mezcla todos los ingredientes con las manos hasta obtener una consistencia arenosa. Si la masa está muy seca, agrega un poco de leche hasta que puedas amasarla.
Añade la yema de huevo y continúa amasando hasta que la masa esté suave y homogénea.
Precalienta el horno a 180°C.
Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.
Corta círculos de masa y colócalos en moldes para tarteletas, presionando bien para que se ajusten a la forma del molde.
Pincha la base de cada tarteleta con un tenedor para evitar que se inflen durante la cocción.
Hornea las bases de las tarteletas durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Retíralas del horno y déjalas enfriar.
Mientras las bases se enfrían, prepara el relleno mezclando la leche condensada, la crema de leche y el jugo de limón. Agrega el jugo de limón lentamente, mezclando constantemente, hasta que la mezcla se espese.
Rellena las bases de las tarteletas con la mezcla de limón y crema.
Refrigera las tarteletas durante al menos 2 horas antes de servir para que el relleno se asiente.
Consejos:
Si prefieres un sabor a limón más intenso, puedes agregar ralladura de limón al relleno.
Para una presentación más elegante, decora las tarteletas con rodajas finas de limón o ralladura de limón.
Puedes preparar las bases de las tarteletas con antelación y guardarlas en un recipiente hermético hasta que estés listo para rellenarlas.
Estas tarteletas de limón no solo son deliciosas, sino que también son fáciles de preparar. ¡Disfrutalas y compartí este exquisito postre con tus seres queridos!