Primero, asegúrate de que la carne esté completamente seca antes de cocinarla presionándola suavemente con toallas de papel.
Una vez que tengas una tabla de cortar limpia o un plato grande, coloca la carne sobre él. Cubre la carne
generosamente
con sal por ambos lados. Para agregarle sabor a la carne, usa alrededor de 1 cucharadita de sal por cada libra.
Si quieres que la carne tenga más sabor, simplemente agrega hierbas o especias adicionales.
Para empezar a ablandar la carne, déjela a temperatura ambiente durante 30 minutos para que la sal pueda penetrar en la carne.
Ezoic
Para eliminar el exceso de sal, seque suavemente la carne con toallas de papel después de 30 minutos.
Siga cocinando como más le guste, ya sea a fuego lento, friendo en una sartén o a la parrilla.
La carne queda tierna y deliciosa; ¡disfrútela!
Mensaje de Ezoic: Si usa sal para ablandar trozos duros de carne, considere refrigerarlos durante algunas horas o incluso durante la noche. Antes de cocinarlos, retire la sal si planea dejarlos reposar por un tiempo. Para que se adapten a sus preferencias, cambie la cantidad de especias.
