1. Corta la panceta de cerdo en trozos pequeños y uniformes.
2. Sazona los trozos con sal y pimienta negra al gusto. Agrega vinagre si lo deseas.
3. Deja reposar durante al menos 30 minutos para permitir que se asiente el condimento.
4. Calienta una sartén grande con suficiente aceite para cubrir los chicharrones.
5. Coloca los trozos de chicharrón en la sartén con el aceite .
6. Cocina a fuego medio hasta que empiece a hervir. Luego, aumenta el fuego a alto hasta que los trozos estén dorados y crujientes, revolviendo de vez en cuando.
7. Retira los chicharrones con una espumadera y colócalos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.
Tips:
– Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de agregar los chicharrones.
– No sobrecargues la sartén para evitar que los chicharrones se peguen
