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00 HARINA
Los buñuelos de patata y salami son un aperitivo sabroso y delicioso , muy fácil de preparar ; una variante más rica de panqueques de papa , enriquecida con salami, queso y perejil.
También son excelentes para preparar una cena rápida y sabrosa , quizás acompañadas con una ensalada mixta. Para hacerlas, simplemente hierve las patatas y mézclalas en un bol con el resto de ingredientes. Una vez que tengas formados tus buñuelos, lo único que tendrás que hacer es freírlos en una sartén hasta que queden dorados.
Pero aquí te contamos cómo prepararlos sabrosos y fibrosos en muy poco tiempo.
Cómo hacer buñuelos de patata y salami
Hervir las patatas en abundante agua hirviendo y ligeramente salada. Pelarlos y rallarlos con un rallador de agujeros grandes.
. Rallar también el salami y el queso.
. Añade los huevos, la harina, la sal, la pimienta y el perejil picado.
Mezclar todo junto hasta obtener una mezcla suave.
. Haz los buñuelos con la masa, haciéndolos del mismo tamaño.
. Triturarlos y rebozarlos en harina.
Coloque unos pocos a la vez en una sartén con aceite muy caliente.
. Freírlos por ambos lados hasta que estén dorados. Una vez listos, levántalos.
y las colocamos en un plato forrado con papel de cocina, para eliminar el exceso de aceite. Tus buñuelos de patata y salami están listos para servir.
Consejo
Para obtener una excelente fritura, asegúrese de que el aceite haya alcanzado la temperatura adecuada : sumerja en él un pequeño trozo de masa, que debería freírse inmediatamente.
Alternativamente, puedes sumergir un palillo y comprobar que inmediatamente se forman burbujas alrededor de la madera.
Si no tienes salami disponible, puedes utilizar los embutidos o embutidos que tengas en la nevera , así podrás adaptar la receta a tus necesidades.
Para obtener un recubrimiento más crujiente , puedes pasar los buñuelos primero por la harina, luego por el huevo y, por último, por el pan rallado.
Puedes preparar los buñuelos de patata y salami en el horno , si lo prefieres. Una vez formados los buñuelos, colócalos directamente sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Las condimentamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y las cocinamos a 180ºC durante unos diez minutos. Para dorarles la superficie, cocínalos utilizando la función grill durante los últimos 5 minutos de cocción.
Si buscas otros buñuelos a base de patata, prueba también los buñuelos de pecorino y patata , ideales también para picar como aperitivo.
Conservación
Puedes conservar los buñuelos de patata y salami en el frigorífico durante 2 días, en un recipiente hermético. Recalentarlos en el horno o en una sartén antes de servir.