Buñuelos de muffins de verduras al horno

Estos buñuelos de verduras al horno son una forma divertida y sencilla de disfrutar de un refrigerador saludable o una comida ligera.
Rellenos de calabacín, cebolla y cebolla, se hornean en un molde para muffins, lo que les da una forma única y es fácil de dividir en porciones.
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, están llenos de sabor y son perfectos para preparar comidas.
tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes
1 calabacín rallado
1 cebolla finamente picada
1 zanahoria rallada
Grasa vegetal (para engrasar el molde para muffins)
sal al gusto
3 cucharadas de harina multiuso
4 cucharadas de agua
1 huevo
1 cucharada de aceite vegetal
Sal al gusto (para la masa)
Instrucciones
Preparar las verduras: En una sartén sofreír el calabacín rallado, la cebolla picada y la zanahoria rallada con la grasa vegetal a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que se ablanden. Sazonar con sal al gusto.
Preparar la masa: en un bol combinar la harina, el agua, el huevo, el aceite vegetal y una pizca de sal. Revuelva bien hasta que la mezcla quede homogénea.
Mezclar y rellenar el molde para muffins: mezclar las verduras saladas con la masa. Engrasa un molde para muffins con grasa vegetal y luego vierte la mezcla con una cuchara en los moldes para muffins, llenando cada uno hasta con tres cuartos de capacidad.
Hornear: Precalienta la bocina a 180 °C (350 °F). Hornear durante 15 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido.
Servicio: Deje enfriar un poco antes de retirar del molde para muffins. Servir tibio.
Sugerencias para servir
Para conocer los PASOS de cocción completos, diríjase a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.