Calabacín: bajo en calorías y alto en vitaminas A y C.
Zanahoria: rica en betacaroteno, fibra y antioxidantes.
Papas: aportan potasio y vitamina C.
Queso: aporta proteínas y calcio.
Huevos: una buena fuente de proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
Información dietética
Vegetariano: esta receta es apta para vegetarianos.
Sin gluten: utilice sémola sin gluten o un sustituto adecuado para una opción sin gluten.
Bajo en carbohidratos: para una opción con menos carbohidratos, reduzca u omita la sémola.
Consejos de almacenamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Vuelva a calentarlas en una sartén o en el horno para mantenerlas crujientes.
Por qué le encantará esta receta
Estos buñuelos ofrecen una textura crujiente con un sabor sabroso y a queso que todos disfrutarán.
Son rápidos y fáciles de hacer, perfectos para las noches ajetreadas de la semana o como un refrigerio saludable.
La combinación de verduras y queso los convierte en una opción nutritiva que sigue siendo indulgente.
Lo suficientemente versátiles como para combinarlos con varios platos o servirlos solos.
Conclusión Pruebe estos buñuelos de calabacín y papa con queso para agregarlos a sus comidas de manera deliciosa y saludable. Son fáciles de preparar, están llenos de verduras y brindan un crujido satisfactorio en cada bocado. Ya sea que esté buscando un refrigerio rápido o una guarnición para complementar su plato principal, estos buñuelos seguramente serán un éxito entre su familia y amigos. ¡Disfrute!
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar diferentes tipos de queso para esta receta?
Sí, puedes usar cualquier queso que prefieras, como cheddar o feta, para obtener un sabor diferente.
¿Puedo preparar estos buñuelos con anticipación?
Sí, puedes prepararlos y cocinarlos con anticipación. Guárdalos en el refrigerador y recalienta antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de sémola?
Puedes usar harina o alternativas sin gluten como harina de almendras si es necesario.
¿Puedo agregar otras verduras a los buñuelos?
Absolutamente, siéntete libre de agregar otras verduras como pimientos morrones o maíz a la mezcla.
¿Cómo puedo hacer que estos buñuelos sean más picantes?
Agrega una pizca de hojuelas de pimiento rojo o chile finamente picado a la mezcla para que sean más picantes.
¿Puedo congelar estos buñuelos?
Sí, congélalos en una sola capa en una bandeja para hornear, luego transfiérelos a una bolsa para congelador. Recaliéntalos en el horno para obtener mejores resultados.
¿Qué tipo de salsa para mojar combina bien con estos buñuelos?
Una salsa picante de ajo y eneldo o una salsa cremosa a base de yogur los complementan bien. ¿Cómo evito que los buñuelos se peguen a la sartén?
Utilice una sartén antiadherente y agregue una pequeña cantidad de aceite antes de cocinar.
¿Puedo hacer estos buñuelos sin huevos?
Sí, use un huevo de lino o un huevo de chía como sustituto de los huevos.
¿Con qué puedo acompañar estos buñuelos?
Maridan bien con una ensalada fresca, carnes a la parrilla o una salsa ligera para mojar.Preparar las verduras:
Rallar 1 calabacín, 1 zanahoria y 2 patatas. Colóquelas en un bol.
Espolvorear con sal y dejar reposar unos minutos para extraer el exceso de humedad. Exprimir el líquido de las verduras ralladas.
Mezclar los ingredientes:
En un bol grande, mezclar el calabacín rallado, la zanahoria, las patatas y la cebolla de verdeo picada.
Añadir 100 gramos de queso rallado, 3 huevos, 4 cucharadas de sémola, sal y pimienta negra. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Formar buñuelos:
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y añadir un poco de aceite.
Tomar pequeñas porciones de la mezcla y darles forma de hamburguesas.
Colocar las hamburguesas en la sartén y cocinar durante unos 3-4 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Servir:
Sirve los buñuelos tibios con tu salsa favorita para untar o una guarnición de crema agria.
Sugerencias para servir
Disfrútalos como aperitivo con una salsa picante para untar.
Sirve con una ensalada fresca para una comida ligera y saludable.
Acompaña con pollo o pescado a la parrilla para una cena abundante.
Consejos de cocina
