Brochetas de surf y césped se encuentran con chimichurri

Brochetas de surf y césped se encuentran con chimichurri
Ingredientes:
– 500 gramos de filete de ternera, cortado en trozos
– 500 gramos de camarón pelado y desveinado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta, al gusto
– 8 brochetas de madera o metal
Para la salsa de chimichurri:
– 1 taza de perejil fresco, picado finamente
– 4 dientes de ajo, picado
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 1/4 de taza de vinagre de vino tinto
– 1 cucharadita de escamas de pimiento rojo (ajustar para preferencia especia)
– Sal, al gusto
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