Deléitese con estas deliciosas bolitas de chocolate y coco sin horno, un capricho perfecto que combina el crujido de las galletas, la riqueza del cacao y la dulzura de los copos de coco. Recubiertas con una capa de chocolate blanco y maní picado, estas delicias del tamaño de un bocado son rápidas y fáciles de preparar. Perfectas para satisfacer sus antojos dulces o para servir en una reunión, estas delicias se convertirán rápidamente en sus favoritas.
Tiempo de preparación:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de enfriamiento: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Ingredientes:
330 g (11,64 oz) de galletas, finamente trituradas
90 g (0,5 taza/3,17 oz) de azúcar
30 g (2,5 cucharadas/1 oz) de cacao en polvo
150 ml (0,75 tazas/5 onzas líquidas) de leche
60 g (2,11 oz) de mantequilla
100 g (1,4 tazas/3,52 oz) de hojuelas de coco
100 g (3,52 oz) de chocolate blanco
1 cucharada de aceite vegetal
50 g (4 cucharadas/1,76 oz) de maní picado
Instrucciones:
Preparar la base de galleta:
Coloque 330 g de galletas en una licuadora y píquelas en migas finas.
Combine los ingredientes secos:
En una cacerola, combine 90 g de azúcar y 30 g de cacao en polvo. Revuelva bien.
Añadir leche:
Añade poco a poco 150 ml de leche a la mezcla de azúcar y cacao, revolviendo continuamente.
Calentar y mezclar:
Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla quede suave.
Añadir mantequilla:
Incorpore 60 g de mantequilla y revuelva hasta que se derrita y combine por completo.
Mezclar con migas de galleta:
Vierta la mezcla de chocolate sobre las galletas trituradas y revuelva hasta que todo esté bien combinado.
Añadir hojuelas de coco:
Añade 100 g de coco rallado a la mezcla y revuelve bien hasta que se distribuya uniformemente.
Dar forma a la mezcla:
Deja reposar la mezcla unos minutos para que se enfríe un poco. Luego, forma bolitas pequeñas con las manos.
Preparar la cobertura de chocolate:
Derretir 100 g de chocolate blanco en el microondas o al baño María. Añadir 1 cucharada de aceite vegetal para que la cobertura quede homogénea.
Abrigo y rollo:
Sumerge cada bola en el chocolate derretido y luego pásala por el maní picado.
Enfriar:
Coloque las bolas rebozadas en una bandeja para hornear y refrigérelas durante 1 hora para que se asienten.
Sugerencias para servir:
Sirva estas bolas de chocolate como un dulce postre con café o té.
Empaquételos en una caja decorativa para un regalo hecho en casa.
Añade una pizca de coco rallado extra o un chorrito de chocolate negro para decorar.
Consejos de cocina:
Para obtener un sabor a chocolate más intenso, utilice chocolate negro en lugar de chocolate blanco para el recubrimiento.
Si la mezcla está demasiado pegajosa para manipularla, refrigérala durante 10 a 15 minutos antes de darle forma de bolas.
Para una versión sin frutos secos, sustituya los cacahuetes por hojuelas de coco o chispitas adicionales.
Beneficios nutricionales:
Hojuelas de coco: aportan fibra dietética y grasas saludables.
Cacahuetes: Una buena fuente de proteínas y grasas saludables.
Cacao en polvo: rico en antioxidantes y puede mejorar el estado de ánimo.
Información dietética:
Apto para vegetarianos.
Se puede preparar sin gluten utilizando galletas sin gluten.
Información nutricional (por porción):
