El bizcocho de limón con glaseado de azúcar está delicioso. Si quieres un bollo tierno y esponjoso, con un espectacular sabor a cítrico, y rematado por un glaseado para chuparse los dedos, apunta esta receta. O mejor: ¿por qué no la haces hoy mismo? ¡No te vas a arrepentir!
Para disfrutar de un riquísimo bizcocho de limón con glaseado de azúcar lo primero que debemos hacer es engrasar el molde con un poco de mantequilla y espolvorear luego un poco de harina.
A continuación, lavamos el limón y rallamos la piel. Lo exprimimos y conservamos el zumo. Posteriormente, precalentamos el horno a 180º C, con calor por arriba y por abajo, y sin ventilador.
Bizcocho de Nueces, Pasas y Chocolate
Masa de Hojaldre Casera
Batimos los huevos y el azúcar con unas varillas. Después añadimos el aceite, la leche, la ralladura del limón y el zumo, conservando dos cucharadas.
Tamizamos también la levadura y la harina, con un poco de sal, y batimos el conjunto hasta que no haya grumos.
Echamos la masa en el molde y horneamos durante 40 minutos. Entonces sacamos el bizcocho del horno y dejamos que se enfríe antes de desmoldar.
Cuando ya esté frío preparamos el glaseado. Para ello echamos el zumo que teníamos reservado sobre el azúcar glas y mezclamos con unas varillas.
Ponemos el bizcocho sobre una bandeja y echamos el glaseado por encima. Debemos dejar que se seque y endurezca antes de sacar el bizcocho a la mesa. ¡Delicioso!