Arroz con salchicha.

Preparar el Arroz:

Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escúrrelo bien.

Cocinar las Salchichas:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade las rodajas de salchicha y cocina hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén y resérvalas.

Sofrito:

En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Añade el pimiento rojo picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.

Cocinar el Arroz:

Incorpora el arroz escurrido a la sartén y remueve bien para que se impregne del sofrito.

Añade el pimentón dulce y el comino en polvo. Remueve bien.

Añadir Líquidos:

Vierte los tomates en cubos y el caldo de pollo en la sartén. Mezcla bien.

Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Cocción:

Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa la sartén.

Cocina a fuego lento durante unos 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.

Añadir las Salchichas:

Cuando el arroz esté casi listo, añade las salchichas doradas y mezcla bien.

Cocina por unos minutos adicionales para que las salchichas se calienten y se mezclen con el arroz.

Servir:

Retira del fuego y deja reposar tapado por unos minutos.

Decora con perejil fresco picado antes de servir si lo deseas.