ARROZ A LA JARDINERA

1. En una olla con poco aceite, preparar un aderezo con la cebolla, el ajo y el ají amarillo. Sazonar con pimienta, comino y una pizca de palillo.
2. Verter el agua y las verduras, sazonar con sal al gusto y añadir el arroz. Cocinar sin tapar hasta que el agua se evapore y quede al ras del arroz. Luego tapar y terminar la cocción a fuego lento.
3. El tiempo de cocción del arroz es de 20 minutos en total aproximadamente. Una vez listo, granear el arroz con cuidado de no romper los granos.
4. Salpimentar las chuletas de cerdo y dorarlas en una sartén con aceite caliente.
5. Servir el arroz a la jardinera y acompañar con las chuletas de cerdo doradas y sarsa criolla.
¡Buen provecho!