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Preparación:
Prepara la base de carne:
En un bol grande, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, la leche, el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta y las hierbas.
Amasa bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Extiende la carne:
Sobre un papel de horno o papel film, coloca la carne y aplánala con las manos o un rodillo formando un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
Agrega el relleno:
Cubre la superficie con las espinacas (previamente salteadas o hervidas y escurridas).
Añade el queso por encima. Si usas huevo duro, colócalo entero en el centro.
Enrolla el arrollado:
Con ayuda del papel, enrolla la carne desde un extremo, presionando ligeramente para que quede compacto.
Sella los bordes para que no se escape el relleno.
Hornea:
Coloca el arrollado en una bandeja de horno, con la unión hacia abajo.
Puedes pincelarlo con un poco de aceite o huevo batido para que se dore.
Hornea a 180°C durante unos 40–50 minutos, hasta que esté bien cocido y dorado.
Deja reposar unos minutos antes de cortar.