MODO DE PREPARACIÓN😍
Preparar las verduras:
Cortar en juliana el calabacín, la zanahoria, los pimientos rojos y los pimientos picantes. Picar el ajo y picar la albahaca.
Combine los ingredientes:
En un bol grande, mezcle todas las verduras cortadas en juliana, el ajo, la albahaca, la sal de roca y el azúcar. Agregue el vinagre, el aceite vegetal caliente , las semillas de cilantro y el pimiento rojo en polvo.
Deje reposar la mezcla:
Deje reposar la mezcla durante 10 minutos para que las verduras suelten su jugo.
Llene los frascos:
Llene frascos de vidrio limpios con la mezcla de vegetales, presionando hacia abajo para compactarlos. Vierta los jugos restantes sobre los vegetales para asegurarse de que queden cubiertos.
Sellar los frascos:
Limpie los bordes de los frascos y séllelos herméticamente con tapas nuevas.
Hervir los frascos:
Coloque los frascos en una olla profunda, llénelos con agua caliente hasta el nivel de la tapa y déjelos hervir durante 20 minutos. Este proceso ayudará a que las tapas sellen correctamente.
Conservar y enfriar:
Después de hervir, vuelva a apretar con cuidado las tapas si es necesario, voltee los frascos boca abajo, cúbralos con una toalla gruesa y déjelos durante la noche.
Revise las tapas al día siguiente; si los centros están hundidos y no se mueven, están sellados al vacío.
Refrigerar:
Guarde los frascos en el refrigerador . El aperitivo está listo para servir y agrega un sabor ácido y ligeramente picante a cualquier comida.
