Crocchettone: la receta de la comida callejera napolitana rellena
INGREDIENTES
PATATA
1 kg
PARMESANO
RALLADO 80 g
YEMAS
2 PERETIL
PICADO 1 puño
MOSCA DE BODA AL
GUSTO
PIMIENTA AL
GUSTO al gusto
PARA
EL
EMPANADO HUEVOS
3 HARINA
AL GUSTO PAN RALLADO
AL GUSTO SUCIO
al
gusto
PARA EL RELLENO
DE MOZZARELLA
100 gramos JAMÓN
COCIDO EN LONCHAS FINAS
100 gramos
PARA FREÍR
ACEITE DE
CACAHUETE c.s.p.
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