Receta de Pollo Broaster Peruano (Pollo frito crujiente al estilo peruano)

Receta de Pollo Broaster Peruano (Pollo frito crujiente al estilo peruano)
Ingredientes:
1 taza de chuño o maicena (fécula de maíz)
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de mostaza
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
Aceite (cantidad necesaria para freír)
Cómo preparar el Pollo Broaster Peruano:
Paso 1: Preparación del Pollo
Lava las piezas de pollo (puedes usar muslos, pechugas o alitas).
Condimenta el pollo con sal y pimienta al gusto.
Coloca las piezas de pollo en una olla baja o sartén grande, y agrega suficiente agua para cubrirlas hasta la mitad.
Tapa la olla y cocina el pollo a fuego medio-bajo, casi al vapor, permitiendo que el pollo se cocine en su propio jugo. Este proceso debe tomarse unos 15-20 minutos.
Consejo: Es importante verificar constantemente para evitar que el pollo se queme o se reseque. Si el agua se evapora demasiado rápido, puedes agregar un poco más de agua.
Importante: El pollo debe cocinarse completamente por dentro, ya que la fritura será solo para dorar el exterior.
Paso 2: Preparar el Empanizado