Papas al horno, también conocidas como papas al horno

Introducción
Las papas al horno, también conocidas como papas al horno, son un clásico plato reconfortante que se puede disfrutar de innumerables maneras. Aunque tradicionalmente se cocinaban en el horno , usar una freidora de aire se ha convertido en una alternativa popular, ofreciendo una piel más crujiente y un interior esponjoso con menos consumo de energía. Este método es simple, económico y ofrece resultados consistentemente deliciosos. Tanto si eres un cocinero experimentado como si eres principiante, esta guía te explicará todo lo que necesitas saber para preparar papas al horno perfectas en una freidora de aire.

Para
preparar patatas asadas en una freidora de aire, solo necesitarás unos pocos ingredientes básicos: patatas medianas (como las Russet o Maris Piper), aceite de oliva y sal gruesa. El aceite de oliva ayuda a que la piel quede crujiente, mientras que la sal gruesa aporta sabor y realza la textura. También puedes experimentar con condimentos adicionales, como ajo en polvo, pimentón o romero, según tus preferencias.

Instrucciones
: Lave y frote bien las papas para eliminar la suciedad. Séquelas con una toalla limpia y luego, con una brocheta o tenedor, pínchelas por todas partes. Este paso es crucial, ya que permite que el vapor escape durante la cocción, evitando que las papas revienten. A continuación, frote cada papa con abundante aceite de oliva, asegurándose de que queden bien cubiertas. Espolvoree sal gruesa sobre la piel, asegurándose de que se adhiera al aceite.

Precalienta la freidora de aire a 190 °C (375 °F). Una vez precalentada, coloca las papas en la cesta de la freidora en una sola capa, asegurándote de que haya suficiente espacio para que circule el aire. Cocina durante unos 60 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme. Después de 50 minutos, comprueba si están cocidas insertando un palillo en la parte más gruesa de la papa. Si se desliza fácilmente, las papas están listas.

Una vez cocidas, retira las papas de la freidora de aire y déjalas enfriar unos minutos. Córtalas por la mitad, esponja el interior con un tenedor y añade tus ingredientes favoritos. El resultado será una piel perfectamente crujiente y un interior ligero y esponjoso que seguro te impresionará.

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