Pollo y patatas con salsa de crema de parmesano y ajo

Pollo y patatas con salsa de crema de parmesano y ajo

Ingredientes:

6 muslos de pollo con hueso y piel

1 cucharada de condimento italiano

Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.

3 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas

3 tazas de espinacas tiernas, picadas en trozos grandes

16 onzas de papas holandesas pequeñas, cortadas por la mitad*

2 cucharadas de hojas de perejil fresco picadas

PARA LA SALSA CREMA DE PARMESANO Y AJO

¼ taza de mantequilla sin sal

4 dientes de ajo picados

2 cucharadas de harina común

1 taza de caldo de pollo, o más, según sea necesario

1 cucharadita de tomillo seco

½ cucharadita de albahaca seca

½ taza de mitad y mitad*

½ taza de parmesano recién rallado

Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.

Preparación:

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