El osobuco es un plato tradicional de la cocina italiana, espec铆ficamente de la regi贸n de Lombard铆a. Es un corte de carne de ternera que se cocina a fuego lento, lo que permite que los sabores se mezclen y la carne se vuelva tierna y jugosa. Aunque existen muchas variaciones, el osobuco a la olla es una forma sencilla y deliciosa de preparar este cl谩sico plato. A continuaci贸n, te presentamos una receta b谩sica para que puedas disfrutar de un delicioso osobuco en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
4 piezas de osobuco de ternera (aproximadamente 1,5 kg en total)
2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos
2 tallos de apio, cortados en cubos
1 cebolla grande, picada
4 dientes de ajo, picados
1 lata (400 g) de tomates pelados en su jugo, triturados
1 taza de vino tinto
1 taza de caldo de carne
2 hojas de laurel
Sal y pimienta negra al gusto
Aceite de oliva
Harina (para enharinar el osobuco)
Preparaci贸n:
next page
