BRAZO DE SALMÓN Y LIMÓN.

( INGREDIENTES PARA LA RECETA )
+ Para el bizcocho salado:
4 huevos
100 g de harina de trigo
1 pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de aceite de oliva
Papel pergamino para hornear
+ Para el relleno:
200 g de salmón ahumado (en lonchas)
150 g de queso crema (a temperatura ambiente)
1 cucharada de jugo de limón
1 puñado de hojas frescas de rúcula o espinaca
1 aguacate (opcional, en láminas finas)
Sal y pimienta al gusto
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Precalienta el horno a 180 °C.
Separa las claras y las yemas de los huevos.
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