Este horneado de coliflor y verduras es un plato saludable y delicioso, repleto de sabor. Con una base cremosa de coliflor cubierta con verduras salteadas y queso derretido, es una comida reconfortante perfecta que también es nutritiva.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 6
Ezoico
Ingredientes:
Para el puré de coliflor:
Coliflor: 3,5 libras (aproximadamente 1,6 kg)
Agua: 6,5 tazas (1,5 litros)
Sal: 1 cucharadita (para hervir)
Leche: 2 cucharadas
Huevos: 3
Aceite: 3 cucharadas (para mezclar)
Para las verduras:
Hongos: 3,5 oz (100 g), cortados en cubitos
Pimientos verdes: 4, cortados en cubitos
Pimientos rojos: 2, cortados en cubitos
Zanahoria: 1, cortada en cubitos
Cebolla: 1, cortada en cubitos
Tomates: 2, cortados en cubitos
Ezoico
Sal: 1 cucharadita (para condimentar)
Menta: 1 cucharadita
Pimiento rojo: 1 cucharadita
Ezoico
Pimienta: 1 cucharadita
Aceite: 4 cucharadas (para saltear)
Ezoico
Cubierta:
Queso: 5,5 oz (155 g), rallado
Instrucciones:
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