Champiñones en aceite: la receta de una mermelada sencilla y sabrosa

Champiñones en aceite: la receta de una mermelada sencilla y sabrosa

Ingredientes:
CHAMPIÑONES 1 kg
AJO 2 dientes
PERETIL 2 ramitas de AGUA 1 litro
de VINAGRE DE
VINO BLANCO 600 ml
de SAL 2 cucharaditas de
PIMIENTA ROSA al gusto
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA al gusto

Cómo preparar champiñones en aceite:
Paso 1
: Corta el extremo terroso del tallo del champiñón

Paso 2
Con la hoja de un cuchillo pequeño, retire la piel que cubre la tapa del hongo.

Paso 3
Limpie bien los champiñones con un paño de algodón húmedo

Paso 4
: Puedes dejar los champiñones pequeños enteros

Paso 5
O dividirlos por la mitad

Paso 6:
Si son más grandes, puedes dividirlas en 3 rodajas gruesas

Paso 7
Vierte el agua en una olla grande

Paso 8
Agregue vinagre de vino blanco

Paso 9:
Agregue una cucharadita de sal y revuelva. Poner al fuego y llevar a ebullición.

Paso 10
Una vez que hierva, agregue los champiñones y cocine por 8 minutos.

Paso 11
Durante la cocción, revuelva ocasionalmente y empuje los champiñones que tenderán a mantenerse a flote.

Paso 12
Una vez cocidos, escurre los champiñones

Paso 13
Coloque los champiñones en un paño limpio. Déjalos secar por completo durante al menos unas horas.

Paso 14
Picar finamente el ajo y el perejil fresco

Paso 15
Mezcla los champiñones en un bol

Paso 16
Agrega el perejil picado y el ajo

Paso 17
Agrega los granos de pimienta rosa

 

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